Bài thuốc dưỡng thai từ thực phẩm

Nhiều loại thực phẩm có tác dụng
dưỡng thai hiệu quả (Hình minh họa)

Mẹ bầu nên lựa chọn những loại thực phẩm có tác dụng an thai, dưỡng thai.

>> Trứng gà cực tốt cho mẹ bầu

>> Những đồn thổi hoang đường về ăn uống lúc mang thai

>> Ăn gì để bé thông minh?

Từ xưa tới nay, những bài thuốc dưỡng thai bắt nguồn từ thực phẩm hằng ngày luôn rất hiệu quả và bổ dưỡng cho mẹ bầu. Sau đây Eva xin giới thiệu những bài thuốc vừa dễ làm lại vừa có tác dụng dưỡng thai tuyệt vời.

1. Mía

Nguyên liệu:

- 30g mầm mía, 30g củ gai, 20g ích mẫu, 80g củ gấu, 2g sa nhân.

Cách làm:

- Tất cả các vị kể trên đem thái nhỏ, phơi khô sắc với 400ml nước, tới khi còn 100ml thì uống trong ngày, chia làm 2 lần.

2. Cháo cá chép

Nguyên liệu:

- 1 con cá chép khoảng 300 - 500g, 1 củ nghệ, 1 củ cà rốt, 1 ít nấm rơm, 2 thìa đậu xanh không vỏ, 1/2 bát gạo (đủ cho bạn ăn 2 lần trong ngày), 1 ít hành lá loại có cả củ.

Cách làm:

- Gạo và đậu xanh rửa qua đem nấu nhừ, nghệ và cà rốt thái lát theo chiều dọc, nấm rơm khô ngâm nước khoảng 10 phút rồi cắt đôi xé sợi nhỏ, nếu là nấm rơm tươi thì không cần ngâm nước.

- Đun nóng chảo rồi cho 1 thìa súp dầu ăn, cho hỗn hợp cà rốt, nghệ, nấm rơm vào đảo qua khoảng 30 giây rồi cho cá vào. Sau đó cho thêm 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp mì chính (hoặc hạt nêm), 1/4 thìa súp đường.

- Sau khi cháo đã nhừ thì bỏ hỗn hợp trên vào nêm gia vị cho vừa rồi hầm thêm khoảng 8 -10 phút là được.

Cháo cá chép vừa dễ nấu lại vừa bổ dưỡng cho mẹ bầu (Hình minh họa)

3. Cháo gà gạo tẻ

Nguyên liệu:

- 1 con gà đen khoảng 700 - 800g, 130g gạo tẻ, 1 nắm đậu xanh không vỏ, 1 củ gừng, nấm rơm, nước nắm, hạt nêm/bột canh vừa ăn; đường, bột ngọt, vài giọt dầu mè, tiêu xay, tía tô thái sợi.

Cách làm:

- Đậu xanh vo sạch, gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, nấm rơm rửa sạch, bỏ chân, cắt đôi.

- Gà xát muối, chanh/giấm/rượu cho sạch, dùng kéo cắt làm 4 phần.

- Cho gà vào nồi áp suất, nêm nước mắm, hạt nêm/bột canh, vài giọt dầu mè, một ít gừng thái sợi, để khoảng 10 phút.

- Gạo đem rang trên lửa vừa đến khi các hạt gạo chuyển màu trắng đục và bắt đầu hơi ngả vàng thì tắt bếp, lấy gạo ra đem vo sạch, trộn lẫn với đậu xanh.

- Đổ nước ngập gà, đậy vung, hầm đến khi sôi thì hạ lửa, để thêm 5-7 phút (tùy vào độ dai của thịt gà).

- Sau đó cho gạo và đậu xanh vào, thêm nước nếu cần, đậy vung, tiếp tục hầm đến khi sôi thì hạ lửa và để thêm 5 phút nữa.

- Vớt gà ra ngoài. Cho nấm rơm vào, thêm nước và nêm lại gia vị (nếu cần), cho bột ngọt/đường vào nấu thêm vài phút (không đậy vung).

- Múc cháo ra tô, xé thịt gà rắc lên trên, rắc tiêu xay, tía tô và gừng thái sợi lên mặt. Dùng nóng.

4. Canh trứng gà ngải cứu

Nguyên liệu:

- 2 quả trứng gà, ngải cứu, đường trắng.

Cách làm:

- Lá ngải cứu cho nước vừa đủ ăn nấu canh, sau đập quả trứng gà bỏ vào đun chín, cho tiếp đường trắng vào khuấy tan.

- Bà bầu mang thai tháng thứ 2 ăn mỗi tuần 2 lần canh trứng gà nấu ngải cứu, theo tỷ lệ 2 quả trứng gà với 15g ngải cứu. Mang thai ở tháng thứ ba, 2 tuần ăn món canh trứng gà ngải cứu một lần. Mang thai ở tháng thứ tư, ăn một lần/tháng. Bài thuốc này sử dụng điều độ, đúng liều lượng sẽ giúp bà bầu tránh được sự suy nhược của sức khoẻ.

Trứng gà, ngải cứu mẹ bầu cũng có thể chế biến thành món rán
rất thơm ngon. (Hình minh họa)

5. Canh thịt thỏ hầm củ cải

Nguyên liệu:

- 250g thịt thỏ, 250g củ cải đỏ, 30g đảng sâm, 6 quả hồng táo.

Cách làm:

- Thịt thỏ rửa sạch thái miếng. Củ cải đỏ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt đoạn; hồng táo bỏ hạt; đảng sâm rửa sạch.

- Tất cả cho vào nồi, nước vừa đủ, lửa to đun sôi, rồi hầm thật nhừ bằng lửa nhỏ chừng 2 - 3 giờ, cho gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.

6. Cá diếc nấu tía tô

Nguyên liệu:

- Cá diếc 2 con, tía tô một nắm (tương đương 15g), sa nhân 6g, gừng tươi 6 lát.

Cách làm:

- Lá tía tô, sa nhân và gừng tươi rửa sạch, cá diếc mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa sạch.

- Tất cả cho vào nồi, cho đủ nước, dùng lửa nhỏ hầm thật kỹ khoảng 2-3 giờ là được, chế thêm gia vị, chia ra để ăn vài lần trong ngày.

7. Gà tần cá ngựa

Nguyên liệu:

- Gà trống 1kg, cá ngựa 2 con, nấm hương, muối, rượu trắng, hành, gừng tươi mỗi thứ một ít.

Cách làm:

- Gà rửa sạch, chặt miếng, cá ngựa rửa sạch bằng nước ấm, cho tất cả vào nồi cùng với nấm và gia vị, nấu nhừ, chia ăn vài lần trong ngày.

Đây cũng là một món ăn bổ dưỡng cho mẹ bầu (Hình minh họa)

8. Canh hạt sen

Nguyên liệu:

- Hạt sen 60g, trần bì 10g, tô cảnh 10g.

Cách làm:

- Hạt sen bóc vỏ bỏ tâm cho vào nồi, đổ nước đun chín đến 4 - 5 phần thì cho tô cảnh, trần bì vào, đun tiếp đến khi hạt sen chín kỹ là ăn được.

- Ăn ngày 1- 2 lần, trong suốt thời kỳ mang thai 3 tháng đầu.

9. Canh gà mái, cá mực

Nguyên liệu:

- Gà mái 1 con làm thịt rửa sạch, cá mực 1 con, gạo nếp.

Cách làm:

- Làm thịt gà rửa sạch, cùng cá mực cho vào hầm nhừ, lấy nước canh đặc cho gạo nếp từ 90 - 150 g nấu nhừ thành cháo, nêm đủ gia vị mắm muối vừa miệng.

- Sau khi mang thai có thể ăn bất cứ lúc nào và ăn thường xuyên.

Theo Eva

Ăn gì để bé thông minh?

Axit folic có trong thực phẩm và
 dạng viên uống. (Ảnh minh họa)

Axit folic là một loại vitamin nhóm B được đánh giá là vô cùng cần thiết đối với thai nhi.

>> Cà chua - vũ khí chống rạn da

>> Vừng đen làm đẹp cho mẹ bầu

>> Trứng gà cực tốt cho mẹ bầu

Axit folic là gì?

Nếu mỗi người phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ bổ sung đầy đủ axit folic hàng ngày thì khi sinh nở con cái họ có thể giảm tới 70% các khuyết tật ống thần kinh (NTDs) bao gồm dị tật bẩm sinh não và cột sống .

Axit folic là một trong nhiều vitamin nhóm B. Nó có trong các loại thực phẩm có sắn trong tự nhiên dưới dạng hợp chất folate và ở dạng tổng hợp trong viên thuốc vitamin.

Các loại rau lá sẫm màu rất giàu folate đó mẹ bầu. (Ảnh minh họa)

Thực phẩm chứa folate bao gồm nước cam, rau lá xanh, các loại đậu và ngũ cốc ăn sáng. 

Cơ thể con người dễ dàng hấp thu axit folic ở dạng tổng hợp hơn so với dạng tự nhiên.

Vai trò của axit folic

Đến nay các nhà nghiên cứu vẫn chưa tìm ra được lý do tại sao axit folic lại có khả năng giúp ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh. Nhưng nó đã được chứng minh có thể làm giảm nguy cơ gây ra các khuyết tật thần kinh, gọi tắt là NTDs với các chứng bệnh điển hình như: nứt đốt sống (nguyên nhân hàng đầu gây tê liệt ở trẻ em) và thiếu não (có khả năng gây tử vong ở trẻ sơ sinh do bộ não bị kém phát triển và thiếu xương sọ).

Không những thế axit folic còn giúp thai nhi tránh các bệnh khuyết tật tim, hở môi hoặc hở hàm ếch.

Ngoài ra, trong quá trình mang thai axit folic giúp hỗ trợ sự tăng trưởng nhanh chóng của nhau thai nói riêng và sự phát triển của thai nhi nói chung. Đặc biệt là các chất dinh dưỡng hỗ trợ trong việc sản xuất DNA cho em bé.

Một nghiên cứu cho thấy nếu thai phụ bị thiếu hụt axit folic từ 2-3 lần nhiều khả năng sẽ sinh non hoặc sinh con nhẹ cân hơn so với những những được cung cấp đủ axit folic.

Hàm lượng axit folic phù hợp

Nhiều tổ chức y tế đã khuyến cáo rằng trung bình một người phụ nữ cần tiêu thụ ít nhất 400 mcg dạng axit folic tổng hợp/ ngày.

Phụ nữ mang thai cần tiêu thụ 600 mcg/ngày. Hàm lượng này nên duy trì trước khi bạn có ý định mang thai bằng cách dùng vitamin tổng hợp hoặc bằng cách tăng cường ăn ngũ cốc vào bữa sáng.

Các loại thực phẩm giàu axit folic bao gồm:

-   Trái cây và nước trái cây

-   Rau lá xanh, đặc biệt là rau có màu xanh đậm như bông cải xanh.

-   Các loại đậu: đậu đỗ, đậu Hà Lan, đậu phộng…

-   Măng tây

-   Hạt hướng dương

-    Mầm lúa mì

-    Ngũ cốc ăn sáng

-    Mì sợi

-    Cơm

 -   Bánh mì

Nếu bạn đã từng sinh con nhưng bị một trong các dấu hiệu của NTDs thì trước khi sinh bé tiếp theo cần tham khảo ý kiến bác sĩ về hàm lượng axit folic nên dùng.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, uống một lượng axit folic lớn hơn 4 mg bắt đầu ít nhất một tháng trước khi mang thai và trong tam cá nguyệt đầu tiên có khả năng làm giảm 70% nguy cơ của việc đứa trẻ thứ 2 bị NTDs.

    

 Bổ sung axit folic trước khi mang thai

Thời gian chuẩn cần bổ sung axit folic là 1 năm trước khi người phụ nữ mang thai. Điều này có thể hạn chế tối đa nguy cơ sinh non cho thai phụ từ 50-70%. Có khoảng 13% các ca sinh non hàng năm.

Vì vậy sẽ rất đáng tiếc nếu như việc mang thai của bạn nằm ngoài tầm kiểm soát của bạn để đứa trẻ sinh ra nhận được những dưỡng chất cần thiết.

Có nhiều cách để bổ sung axit folic cho chế độ ăn hàng ngày của chị em. Có thể bạn sẽ ăn nhiều các thực phẩm chứa folate (dạng tự nhiên của axit folic) hoặc bổ sung vitamin tổng hợp bằng cách uống thuốc.

Nhưng dù bằng cách nào thì chị em cũng cần chú ý đến ý đến hàm lượng axit folic bổ sung đã đầy đủ chưa.

Theo Eva

Trứng gà cực tốt cho mẹ bầu

Trứng gà, thực phẩm giàu dưỡng chất
 cho bà bầu (Hình minh họa)

Không chỉ cung cấp dưỡng chất, trứng gà còn là mỹ phẩm an toàn cho mẹ bầu.

>> Vừng đen làm đẹp cho mẹ bầu

>> Cà chua - vũ khí chống rạn da

>> Những đồn thổi hoang đường về ăn uống lúc mang thai

Nhiều người chỉ biết trứng gà tốt cho sức khỏe mọi người, đặc biệt bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, còn nhiều tác dụng khác của trứng gà mà chưa hẳn mẹ bầu nào cũng biết.

Dưỡng chất từ trứng gà

Ăn trứng gà giúp giảm lượng cholesterol trong máu, tăng cao trí não. Hơn nữa, trong trứng gà lại chứa nhiều dưỡng chất hơn rất nhiều các loại thực phẩm khác nên nó đương nhiên tốt cho các thai phụ và em bé trong bụng mẹ.

Trứng cung cấp một lượng đáng kể protein có giá trị sinh học cao (loại protein có chứa các acid amin gần giống và cần thiết cho cơ thể người).

Ngoài ra, trứng còn có nhiều vitamin A, D, B2, B6, B12, axit folic, cholin, sắt, canxi, phospho, kali, chất béo, nhất là omega 3. Các chất dinh dưỡng trên có chủ yếu ở lòng đỏ, lòng trắng chủ yếu có nước và protein.

Các thành phần khoáng chất vitamin, sắt, canxi, magie có thể phân giải các chất gây ung thư. Lượng canxi dồi dào trong trứng gà và các vitamin mỡ hòa tan giúp cho việc phát triển khung xương của thai nhi, đồng thời giúp tăng cường khả năng ghi nhớ ở trẻ sau này.

Trứng gà chứa các nguyên tố vi lượng quan trọng như kali, natri, magie, photpho, đặc biệt là nguyên tố sắt cần thiết cho cơ thể nên rất tốt cho phụ nữ thời kì mang thai đang cần bổ sung sắt.

Vì sao bà bầu nên ăn trứng gà?

Là một thực phẩm dồi dào chất dinh dưỡng, trứng gà xứng đáng để các mẹ bầu lựa chọn cho thực đơn của mình. Để hiểu hơn về những tác dụng tuyệt vời của trứng gà, chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

Trứng gà bổ dưỡng cho mẹ bầu

Trứng gà là một trong những thực phẩm dinh dưỡng rất tốt phụ nữ trong thời kỳ mang thai, tốt cho hệ thần kinh và sự phát triển của cơ thể, cải thiện trí nhớ, giúp đầu óc tỉnh táo, thúc đẩy tế bào gan tái sinh.

Một quả trứng gà có trọng lượng trung bình từ 30-35g,... cung cấp gần một nửa nhu cầu chất đạm cần thiết cho cơ thể.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng gà là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng cho cơ thể, có giá trị dinh dưỡng cao bởi vì 100g trứng gà cung cấp: 14,8g protein, 11,6g lipid, 55mg canxi, 210mg phốtpho, 0,7mg Vitamin A.

Một số bài thuốc hay từ trứng gà cho mẹ bầu

- Canh trứng gà ngải cứu an thai, dưỡng thai

Trong suốt quá trình mang thai, người phụ nữ luôn kiệt sức, mệt mỏi do phải san sẻ dưỡng chất trong cơ thể cho thai nhi. Vì thế, càng cần ăn đủ chất dinh dưỡng và bổ sung bằng trứng gà là lựa chọn được nhiều bà bầu ưa thích bởi tính tiện dụng và đa dinh dưỡng mà quả trứng gà mang lại. Ngoài ra, trứng gà kết hợp với ngải cứu còn là một bài thuốc dân gian để an thai hiệu quả và tốt trong việc điều trị trụy thai.

Bài thuốc trứng gà an thai được áp dụng như sau:

Bà bầu mang thai tháng thứ 2 ăn mỗi tuần 2 lần canh trứng gà nấu ngải cứu, theo tỷ lệ 2 quả trứng gà với 15g ngải cứu. Mang thai ở tháng thứ ba, 2 tuần ăn món canh trứng gà ngải cứu một lần. Mang thai ở tháng thứ tư, ăn một lần/tháng. Bài thuốc này sử dụng điều độ, đúng liều lượng sẽ giúp bà bầu tránh được sự suy nhược của sức khoẻ.

Cách làm: 

Chuẩn bị: trứng gà, ngải cứu.

Thực hiện: Lá ngải cứu cho nước vừa đủ ăn nấu canh, sau đập 2 quả trứng gà bỏ vào đun chín, cho tiếp đường trắng vào khuấy tan.

- Trứng gà + giấm trị ốm nghén:

Khi bầu bí, ốm nghén “hạnh hạ” khiến chị em ăn ngủ không yên, người luôn trong tình trạng mệt mỏi, khó chịu. Phàm là ai cũng muốn thời kỳ nghén ngẩm này sớm qua đi. Bài thuốc trứng gà + giấm sau đây là mẹo dân gian lâu đời vừa an toàn, trị nghén hiệu quả mà lại cực kỳ bổ dưỡng. 

Cách làm: 

Chuẩn bị: 1 quả trứng gà, khoảng 30g đường trắng, 60ml giấm.

Thực hiện: Đun sôi giấm, cho đường vào quấy tan đều, sau đó đập trứng gà vào, đun cho tới khi trứng chín tới. Chỉ đơn giản vậy thôi. Bây giờ mẹ bầu chỉ việc đổ ra bát, ăn hết trong 1 lần. Ngày ăn khoảng 2 lần nhé.

Món trứng gà giấm này không chỉ trị ốm nghén mà còn cải thiện dinh dưỡng cho cơ thể, tăng cường mức độ trao đổi chất, nâng cao sức đề kháng, đồng thời giảm béo hay, trừ được những vết sạm đen, rạn da. Vì vậy, các chị em bầu bí hãy kiên trì dùng để có kết quả tốt nhất nhé!

Bà bầu làm đẹp với trứng gà

Không chỉ bổ sung chất dinh dưỡng, trứng gà còn là một loại “mỹ phẩm” vừa an toàn lại vừa có tác dụng giúp bà bầu đẹp hơn đấy nhé. Tất nhiên khi thực hiện, mẹ bầu phải thật kiên trì, vừa ăn vào cơ thể, vừa sử dụng bên ngoài để sớm đạt được hiệu quả cao nhé.

Mặt nạ lòng đỏ trứng gà chữa nám da

Trứng gà dưỡng da và cải thiện làn da hiệu quả trong giai đoạn này. Mẹ bầu có thể lấy lòng đỏ trứng gà, bỏ vào bát cùng với một ít mật ong. Sau đó đánh quyện vào nhau. Dùng thìa tán đều ra mặt, đợi 25 phút sau ra rửa mặt thật sạch với nước. Mặt nạ này chỉ nên sử dụng được 1 lần/tuần thôi nhé. Mật ong và lòng đỏ trứng gà là cách trị nám da và dưỡng da mang lại sự mịn màng, phòng chống lão hóa.

Mặt nạ trứng gà chữa mụn trứng cá

Lòng đỏ trứng rất giàu vitamin thiết yếu để xử lý mụn, nhất là Vitamin A. Do đó chúng là loại mặt tự nhiên có thể cạnh tranh với các công thức mỹ phẩm mới nhất trong điều trị mụn.

Đánh tan lòng đỏ của trứng và bôi nó lên khuôn mặt của bạn. Nhớ là phải làm sạch da trước khi sử dụng bạn nhé. Bạn cần ít nhất 20 phút để có hiệu quả mong muốn sau đó rửa lại với nước lạnh.

Lòng trắng trứng gà chữa rạn da

Lòng trắng trứng có công dụng kỳ diệu trong việc khôi phục và tái tạo collagen cho da. Dùng lòng trắng trứng xoa đều lên vùng da bị rạn hoặc có nguy cơ bị rạn sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Nếu da của mẹ bầu nào có tính chất mỏng thì khi mang thai sẽ có nguy cơ bị rạn nhiều hơn nên hãy phòng bằng cách này nhé. Cách này sẽ làm mờ đi các vết rạn một cách nhanh chóng hoặc các mẹ có thể dùng sữa bò tươi mát xa vùng da bị rạn vào mỗi buổi tối trước khi đi ngủ cũng có hiệu quả không kém.

Bà bầu nên ăn trứng thế nào?

Nhiều người thấy trứng gà tốt nên tích cực ăn và khuyến khích bà bầu bồi bổ để thai nhi khỏe mạnh. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng mỗi tuần chỉ nên ăn 3 quả trứng. Nếu ăn nhiều hơn thì cơ thể cũng không hấp thụ được hết chất dinh dưỡng có trong trứng gà.

Bà bầu cần ăn phối hợp thêm các loại thực phẩm khác như: tôm, cua, cá, thịt, sữa… để cung cấp thêm dưỡng chất và canxi trong quá trình phát triển của thai nhi. Bà bầu cần ăn cơm đủ no và bổ sung thêm chất đạm, chất béo để cơ thể hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.

Tuy nhiên các bà mẹ tương lai không nên ăn trứng gà sống bởi dễ gây lây nhiễm vi khuẩn, hơn nữa cũng không cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Trong trứng gà có chứa chất chống protein, ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ thực phẩm, gây ra cảm giác chán ăn, mệt mỏi, cơ thịt đau nhức. Ngoài ra ăn trứng gà sống phá vỡ chức năng tiêu hóa của cơ thể.

Người sắp làm mẹ còn cần chú ý, không nên ăn trứng luộc trong nước trà, vì trong nước trà chứa acid, khi kết hợp với nguyên tố sắt trong tế bào gây ra kích thích dạ dày, ảnh hưởng đến chức ăng tiêu hóa của dạ dày đường ruột.

Những thai phụ tăng cân quá nhanh hoặc những thai nhi được chẩn đoán quá to thì thai phụ nên hạn chế ăn trứng gà.

Món ngon từ trứng gà

Ngoài những món quen thuộc được chế biến từ trứng như: trứng luộc, trứng hấp, trứng rán, trứng chiên,… thì mẹ bầu hãy thử thay đổi cho món trứng của mình xem sao nhé.

1. Trứng gà xào lá ngải

Tác dụng: An thai, giúp da bé trắng hồng

Nguyên liệu

1 nắm lá ngải tươi, 2 quả trứng gà ta, hành khô và gia vị.

Chế biến

- Phi thơm hành khô bằm nhỏ, cho lá ngải đã rửa sạch và ráo nước vào xào nhanh tay, nêm gia vị cho vừa miệng. Khi ngải đã tái cho thêm ½ bát ăn cơm nước vào đợi nước sôi trở lại.

- Đập trứng gà vào nồi ngải, đảo đều tay cho trứng quyện với lái ngải tầm 5 phút.

- Ăn nóng.

Trứng gà lá ngải có tác dụng an thai. (Hình minh họa)

2. Trứng gà hấp lá mơ

Tác dụng: Nhuận tràng, ổn định men tiêu hóa trong dạ dày. Đây là món ăn dân dã nhưng tác dụng giải nhiệt rất hiệu quả.

Nguyên liệu

1 nắm lá mơ, 2 quả trứng gà ta, gia vị và 2 miếng lá chuối tươi to bằng tờ giấy A4.

Chế biến

- Lá mơ rửa sạch thái nhỏ cho vào bát, trộn cùng trứng gà, thêm chút hạt nêm. Sau đó cho bát trứng gà trộn lá mơ vừa làm hấp vào nồi cơm lúc vừa nảy sang nút warm hoặc hấp cách thủy.

- Hoặc các mẹ có thể chế biến bằng cách khác: Bắc chảo lên bếp cho ráo nước, trải miếng lá chuối thứ nhất xuống chảo, dàn đều trứng trộn lá mơ lên rồi úp miếng lá chuối thứ 2 lên trên, đậy vung, đun nhỏ lửa cho trứng chín om là ăn được

Cả 2 cách chế biến này đều không dùng đến dầu ăn hay mỡ, rất tốt cho bà bầu vì bà bầu nên hạn chế bớt dầu, mỡ.

3. Trứng gà xào đậu non

Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng: Màu sắc đẹp, ngon, giòn. Trứng có tác dụng bổ âm, làm tươi nhuận, bồi dưỡng máu…Củ năng có tác dụng thanh nhiệt. Thai phụ ở thời kỳ đầu ăn sẽ thu được chất dinh dưỡng toàn diện và có lợi cho sự hình thành, phát triển các cơ quan của bào thai.

Nguyên liệu

200g trứng gà, 50g đậu Hà Lan non, 50g củ năng, 30g jambon chín, 300g cánh gà, 40g dầu thực vật, 30g rượu gia vị, bột năng hoặc bột bắp, gia vị.

Cách chế biến

- Đậu Hà Lan nhặt rửa sạch, trần sơ nước sôi, để nguội

- Jambon cắt nhuyễn, củ năng bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, muối, rượu gia vị, bột năng hoặc bột bắp, canh gà vào cùng rồi đánh đều.

- Đun dầu thật nóng, cho dung dịch trứng đã đánh vào xào nhanh.

- Khi món ăn đã có dạng hồ, thêm bột ngọt.

- Sau đó đổ tất cả ra đĩa, rải jambon, đậu Hà Lan non lên.

Lưu ý khi ăn trứng gà

Không nên ăn trứng gà sống cũng không nên hòa tan trứng sống trong nước nóng, cháo nóng, nước đậu tương nóng mà nên luộc hoặc nấu chín để phòng nhiễm khuẩn... vì đường sinh dục của gà có rất nhiều vi khuẩn, nên dù là bên ngoài hay bên trong trứng gà đều có thể bị nhiễm khuẩn, đặc biệt là nhiễm khuẩn Salmonella có thể gây hiện tượng nhiễm độc thức ăn.

Theo Eva

Vừng đen làm đẹp cho mẹ bầu

Vừng đen rất tốt cho mẹ bầu
 (Hình minh họa)

Các mẹ đã biết đến công dụng của vừng đen với phụ nữ mang thai chưa?
>> Cà chua - vũ khí chống rạn da
>> Những đồn thổi hoang đường về ăn uống lúc mang thai
>> Mẹ bầu đừng quên ăn bí đỏ

Dinh dưỡng trong vừng đen

Trong hạt vừng đen có chứa nhiều dưỡng chất như protein (chất đạm), lipit (chất béo), gluxit (chất đường bột), Kcalo nhiệt lượng, canxi, photpho, sắt; và các vitamin như: B1, Vitamin B2, niacin. Ngoài ra còn có folic acid, saccharose, pentose, hắc sắc tố... Đặc biệt, hàm lượng vitamin E trong hạt vừng rất lớn, đứng hàng đầu trong các loại thực phẩm, trong 100g vừng đen có tới 5,14mg vitamin E.

- Niacin (nicotinic acid) có tác dụng xúc tiến quá trình trao đổi chất trong tế bào, duy trì tính đàn hồi của huyết quản, tǎng cường chức nǎng vi tuần hoàn của máu, phòng trị bệnh xạm da, da khô và viêm khoang miệng.

- Các acid béo chưa bão hòa trong dầu vừng như linoleic acid, palmitic acid và lecithin có giá trị dinh dưỡng cao, rất dễ được cơ thể hấp thụ và sử dụng. Đặc biệt chúng còn có tác dụng điều tiết lượng cholesterol trong máu, giúp cơ thể tiêu trừ những chất trầm tích trên thành động mạch và duy trì tính đàn hồi của huyết quản.

- Vitamin E có tác dụng chống o-xy hoá, ngǎn chặn sự phá hủy tế bào của các gốc tự do, cải thiện tuần hoàn máu, phòng trị bệnh xơ vữa động mạch và tai biến mạch máu não, làm chậm quá trình lão suy, tǎng cường sự phân tiết của tuyến sinh dục và dịch vị, điều hòa trung khu thần kinh và dự phòng bệnh đục nhân mắt.

Những bài thuốc từ vừng đen

Từ lâu đời, vừng đen đã được coi là món ăn bổ, và vị thuốc quý. Hạt vừng và dầu hạt vừng được dùng để chữa táo bón, tăng cường dinh dưỡng, giúp mẹ bầu sinh thường dễ dàng và trị thiếu sữa sau sinh hiệu quả.

Tăng khả năng miễn dịch qua trung gian tế bào

Các mối nguy hiểm bức xạ chủ yếu là ảnh hưởng đến não bộ con người và tủy xương, làm tổn thương hệ thống miễn dịch. Đối với những sản phụ thì sự bức xạ còn gây ảnh hưởng xấu hơn. Vì vậy, các bà bầu nên bổ sung vừng đen trong chế độ ăn uống của mình.

Chữa đầy chướng bụng

Bài 1: Khi các mẹ có cảm giác ậm ạch, sau mỗi lần ăn vào lại bị đầy bụng, chướng hơi, bí bách không tiêu. Lúc này các mẹ hãy lấy vừng đen giã nhỏ nấu cháo và cho vào 1 cái vỏ quýt khô. Khi ăn nêm một ít muối vừa miệng. Ăn vài lần sẽ khỏi.

Bài 2: Lấy một bát con vừng đen nấu loãng như cháo, khi gần được thì cho vào một thìa cà phê mật ong. Chia 2 lần ăn trong ngày. Ăn trong 3-5 ngày.

Chữa sản phụ thiếu sữa

Trường hợp thiếu sữa sau sinh không phải là hiếm, các mẹ đừng quá lo lắng. Sau đây là 2 bài thuốc từ vừng đen, vừa đơn giản, dễ làm lại hiệu quả.

Bài 1: Lấy 30g vừng đen giã nhỏ; cùng với gạo tẻ (chừng 50-60g) cho vào nước nấu nhừ thành cháo mà ăn. Món cháo này vừa có tác dụng lợi sữa, vừa nhuận tràng, thích hợp với phụ nữ sau khi sinh bị táo bón, và không đủ sữa cho con bú.

Bài 2: Vừng 30g giã nhỏ, tằm rang khô 10g nghiền vụn (có thể theo tỷ lệ này làm nhiều, bảo quản tốt để dùng dần). Cả 2 thứ đem trộn với đường đỏ (vị vừa ăn), đổ nước sôi vào, đậy nắp kín, sau 10 phút thì uống. Mỗi ngày uống 1 lần lúc đói. Chỉ uống 2 ngày là sữa bắt đầu ra, uống sau 4 ngày thì sữa ra đều và đủ cho con bú.

Giúp mẹ bầu sinh thường dễ dàng

Với nhiều phụ nữ, sinh con vừa là niềm vui, niềm hạnh phúc nhưng cũng là một nỗi “kinh hoàng” khi thời gian đau đẻ kéo dài dẫn đến đau đớn, mệt mỏi. Trong dân gian lưu truyền mẹo nhỏ từ vừng đen giúp mẹ bầu chuyển dạ nhanh, rút ngắn thời gian đau đẻ khiến mẹ bầu vượt qua “cửa ải” này nhanh chóng hơn.

Khoảng những tuần cuối của thai kỳ, mẹ bầu nên thường xuyên ăn những món ăn có vừng đen, đặc biệt là món chè nấu từ vừng đen sẽ giúp mẹ dễ sinh hơn đấy.

Chữa viêm mũi mãn tính

Lấy một ít dầu vừng đem đun sôi, giữ nhỏ lửa cho sôi nhẹ 15 phút. Khi nguội, đổ dầu vào lọ sạch có nút kín, dùng dần. Ngày nhỏ mũi 3 lần: mới đầu chỉ nhỏ 2-3 giọt, khi đã quen thì tăng lên 4-5 giọt. Sau khi nhỏ thuốc không cử động mạnh 2-3 phút cho dầu lan ra ngấm kỹ vào niêm mạc mũi. Dùng sau 2 tuần sẽ khỏi bệnh.

Chữa táo bón

Khi mang bầu, thông thường bà bầu hay bị táo bón rất khó chịu. Sau đây là bài thuốc trị táo bón từ vừng đen khá hiệu quả, mẹ bầu nên áp dụng thử nhé.

- Bài 1: Vừng đen 200g, hà thủ ô đỏ, kỳ tử, long nhãn, tang thầm (quả dâu), bá tử nhân (hạt trắc bá) mỗi vị 100g, mật ong vừa đủ. Tán bột làm viên, mỗi ngày uống 10-20 viên, có thể dùng ở dạng thuốc sắc liều thích hợp.

- Bài 2: Vừng đen, đại táo, xuyên khung, đương quy, bá tử nhân, mỗi vị 8g. Thục địa, bạch thược mỗi vị 12g. Tất cả cho vào ấm sắc uống ngày một thang.

Trị thương hàn

Hạt vừng đen còn tươi giã nát, ép lấy 20ml dầu, cho thêm 20ml nước và một lòng trắng trứng gà, khuấy đều rồi uống hết một lần trong ngày. Có thể uống 3 ngày.

Trị đau răng

Lấy 30g vừng đen và 100ml nước, sắc đến khi còn lại 40ml thì chia đều ngậm khoảng 3 phút và súc miệng 2 lần trong ngày (không được uống). Ngậm và súc miệng liên tục 5-7 ngày.

Ngoài tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể và trị bệnh, vừng đen còn là một loại mỹ phẩm đến từ thiên nhiên, rất an toàn cho mẹ bầu khi làm đẹp.

Mỹ phẩm dưỡng da

Phụ nữ trong thai kỳ hoặc sắp sinh, để da luôn mịn màng, trắng hồng, mặt không nám, sinh con dễ: nấu mè đen gồm 20-50gr, 3 muỗng mật ong trong 100ml nước còn 50ml. Chia 2 phần ăn trong ngày. Cách 3 ngày/lần.

Sau sinh nếu bị tắc sữa, thiếu sữa, da bụng bị nhiều lằn sọc, bụng dưới hay đau, da tay chân nhăn, cầm nắm khó do tê ngón tay: sao 25-30gr mè đen, vừa cháy; trộn ½ muỗng cà phê muối, giã nhuyễn ăn với cơm gạo lức (nên phân biệt với gạo huyết rồng); liên tục 5-7 ngày. Bài thuốc này giúp hết tê, tăng sữa và mịn màng da bụng.

Một số món ǎn từ vừng đen tốt cho mẹ bầu

Cháo vừng

Nguyên liệu:

- Vừng đen 6g, gạo tẻ 30g.

Cách làm:

- Sao thơm vừng đen rồi để riêng.

- Cho gạo tẻ vào nồi, thêm nước, nấu thành cháo.

- Khi cháo chín cho vừng vào khuấy đều, thêm chút đường cho vừa khẩu vị.

Dùng làm món ǎn điểm tâm buổi sáng. Có tác dụng bổ ngũ tạng, mạnh gân cốt, nhuận tràng và bổ sung vitamin E cho cơ thể.

Canh vừng dấm trứng gà

Nguyên liệu:

- Vừng đen 30g, dấm ǎn 30g, 1 quả trừng gà.

Cách làm:

Cho vừng đen, dấm ăn vào nồi, thêm lòng trắng một quả trứng gà, nấu thành món canh, ngày ǎn 2 lần. Có tác dụng chữa tǎng huyết áp và làm giảm cholesterol trong máu.

Canh chân giò + vừng đen

Nguyên liệu:

- Vừng đen 250g, chân giò.

Cách làm: 

- Rang chín, giã mịn vừng đen.

- Chân giò làm sạch, cho vào hầm nhừ thành món canh.

- Mỗi lần ăn cho 10-15g vừng đã rang chín, giã mịn vào ăn kèm với canh chân giò hầm, ngày 2 lần giúp sản phụ nhiều sữa và sữa thơm ngon hơn.

Chè vừng đen

Nguyên liệu:

- 100g vừng đen, bột nếp 50g, đường, sữa (tùy chọn)

Cách làm:

- Vừng đen nhặt sạch sạn, cho lên chảo rang thơm. Cho vừng đen vào máy xay khô, xay mịn như bột.

- Bột gạo nếp cũng cho lên chảo rang, để lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi bột vàng và thơm.

- Trộn bột nếp với bột vừng đen, nếu cẩn thận có thể lọc qua một cái rây cho hỗn hợp bột thật mịn. Sau đó thêm 1 lượng đường tùy độ ngọt mà các mẹ thích. Trộn đều lên.

- Nếu muốn thêm hương vị cho món chè vừng này các mẹ có thể quậy bột với nước trên bếp đến khi gần chín thì cho ½ cốc sữa vào, ngoáy đều, khi sôi thì tắt bếp.

Muối vừng đen

Không thích cầu kỳ, các mẹ có thể sử dụng muối vừng đen ăn với cơm trắng hàng ngày cũng giúp nhiều sữa và tốt sữa.

Sữa đậu nành + vừng đen

Nếu không thích ăn, các mẹ có thể pha thêm vừng đen vào đậu tương, xay thành sữa đậu nành uống hàng ngày rất mát mà lại giúp lợi sữa.

Lưu ý:

Khi mang thai những tháng đầu và giữa mẹ bầu nên hạn chế ăn vừng đen, đến khoảng những tuần cuối của thai kỳ thì tăng cường ăn nhiều vừng đen để giúp mẹ bầu vượt cạn dễ dàng hơn.

Theo Eva

Những đồn thổi hoang đường về ăn uống lúc mang thai

Ăn thịt chó khi mang thai sinh ra con sẽ có nhiều rôm sảy hay ăn thịt thỏ bé sẽ bị sứt môi là những đồn thổi khiến nhiều mẹ bầu lúng túng.

>> Cà chua - vũ khí chống rạn da
>> Tăng bao nhiêu cân là chuẩn?
>> Mẹ bầu đừng quên ăn bí đỏ

Khi mang thai, có rất nhiều lưu ý và những quan niệm truyền miệng về sử dụng thực phẩm mà bà bầu nên biết để đảm bảo sức khỏe cho mình và thai nhi trong bụng. Tuy nhiên, không phải bất cứ lưu ý nào cũng đúng, dưới đây là một lời quan niệm sai lầm về sử dụng thực phẩm cho mẹ bầu.

Mang thai không nên ăn nhiều ốc

Nhiều người cho rằng phụ nữ khi mang thai thì không nên ăn nhiều ốc vì sợ sinh con sẽ có nhiều rớt. Nhưng thực tế, đây là quan niệm hết sức sai lầm. Trong ốc có chứa nhiều loại sinh tố như B2, PP, A... và các chất đạm, mỡ, cacbon hydrat, sắt, canxi. Chính vì vậy, đây là nguồn cung cấp chất đạm và canxi rất tốt cho bà mẹ mang thai.

Theo bảng thành phần dinh dưỡng thức ăn Việt Nam, ốc chứa nhiều chất đạm và canxi. Bên cạnh đó, ốc rất dễ ăn và không gây ngán như các món ăn khác nên đây cũng là loại thực phẩm rất tốt cho thai phụ.

Tuy nhiên, do ốc sống dưới ao hồ nên cũng có rất nhiều loại ký sinh trùng. Bởi vậy, khi lấy ốc làm nguyên liệu chế biến thức ăn cần ngâm kỹ và rửa sạch để loại bỏ các vật ký sinh gây hại.

  Ảnh minh họa.

Ăn thịt thỏ thì con sinh ra sẽ bị sứt môi

Dân gian lưu truyền rằng, phụ nữ mang thai không nên ăn thịt thỏ vì thỏ có môi trên bị hở, con cái sinh ra sẽ bị sứt môi. Quan niệm trên là hoàn toàn sai lầm. Nguyên nhân gây dị tật sứt môi do những rối loạn về sinh học, dùng thuốc an thần và thần kinh lúc mang thai. Ngày trước người ta thường đổ lỗi cho bệnh giang mai, nhưng khoa học đã kiểm chứng không phải do vi khuẩn mà là do sự kết hợp của nhiều yếu tố như:

- Yếu tố di truyền: rất hiếm, và hầu như không phải là do di truyền.

- Do rối loạn tâm lý của bà mẹ lúc mang thai: bị stress, bị nhiễu động thần kinh, bị trầm cảm, mất ngủ.

- Suy dinh dưỡng do bà mẹ ăn quá ít, hoặc ăn không được nhiều xảy ra lúc mới thụ thai.

- Do dùng thuốc an thần, thuốc ảnh hưởng đến thai.

- Do môi trường bị ô nhiễm, khói thuốc lá, bụi bẩn, hóa chất, phóng xạ, chất độc màu da cam (dioxon).

Từ những lý do trên có thể kết luận rằng việc ăn thịt thỏ khiến con sinh ra bị sứt môi là hoàn toàn không có cơ sở khoa học. Tuy nhiên, vì thịt thỏ có tính hàn nên nếu ăn quá nhiều thì cũng không tốt.

Ăn thực phẩm cay thì con sinh ra sẽ có môi đỏ

Trong dân gian có nhiều lời khuyên truyền miệng rằng nếu ăn nhiều gia vị cay trong quá trình mang thai thì con sinh ra sẽ có môi đỏ. Thực tế, hoa hồi, quế chi, hạt tiêu, bột ngũ vị hương, ớt… là những gia vị ngon có tính nóng. Nhưng đối với phụ nữ mang thai thì không hợp chút nào.

Phụ nữ mang thai thân nhiệt thường cao hơn bình thường, đường ruột cũng khô hơn. Những gia vị nóng có tính kích thích rất dễ làm tiêu hao nước trong ruột, làm cho dạ dày và ruột giảm tiết dịch, khiến cho phụ nữ mang thai bị táo bón. Bởi vậy, phụ nữ khi mang bầu nên hạn chế ăn thực phẩm cay nóng để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và thai nhi.

Theo Giadinh

Cà chua - vũ khí chống rạn da

Cà chua tốt cho sức khỏe mẹ bầu
(Hình minh họa)

Cà chua tốt cho sức khỏe mẹ bầu (Hình minh họa)Cà chua là một loại thực phẩm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp mẹ bầu làm đẹp.

>> Top 10 món giúp thụ thai nhanh

>> Tăng bao nhiêu cân là chuẩn?

>> Bà bầu đừng “chia tay” món ốc

Cà chua là một loại thực phẩm quen thuộc, thường hay xuất hiện trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, ít ai biết hết được nhưng lợi ích mà cà chua mang lại, đặc biệt là với phụ nữ mang thai. Sau đây Eva xin được đưa ra để chị em cũng tham khảo.

Dưỡng chất trong cà chua

Cà chua là một loại thực phẩm vô địch về chất dinh dưỡng khi nó chứa hơn 20 vitamin và khoáng chất.

Một tách cà chua chín đỏ cung cấp một số lượng vitamin A, C và K tuyệt vời.

Ngoài ra cà chua còn là một nguồn cung cấp chất molebdenum, crom, mangan, kali, vitamin B1 và B6.

Cà chua chứa đồng, folate, sắt, B phức tạp và nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác.

Cà chua được biết đến với hàm lượng lớn chất lycopene, một loại phytonutrient có khả năng chống oxy hóa và chống ung thư.

Cà chua tốt cho mẹ bầu thế nào?

Tác dụng chữa bệnh

- Tăng khả năng tiết sữa: Những phụ nữ đang trong thời gian cho con bú nên ăn nhiều cà chua để tăng lượng lycopene trong sữa mẹ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sử dụng các sản phẩm làm từ cà chua như nước sốt cà chua sẽ tăng lượng lycopene trong sữa mẹ nhiều hơn ăn cà chua tươi.

- Chống mệt mỏi, giảm chứng chuột rút: Cà chua là một loại quả giàu kali, chính vì vậy có tác dụng chống mệt mỏi, đồng thời giảm hẳn chứng chuột rút khi mang bầu.

- Trị táo bón: Chất xơ có trong cà chua hỗ trợ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giúp mẹ bầu khỏi lo lắng về chứng táo bón khó chịu thường gặp.

- Chữa sốt cao kèm theo khát nước: cà chua 200g thái lát, sắc nước uống thay trà trong ngày, uống lạnh hay nóng đều được. Hoặc dùng nước ép cà chua, nước ép dưa hấu mỗi thứ 200ml, trộn đều, chia 2 – 3 lần uống trong ngày.

- Chữa viêm gan mạn tính: cà chua 250mg rửa sạch, thái miếng, thịt bò 100g thái mỏng, xào ăn hàng ngày. Món ăn này có tác dụng hỗ trợ tốt trong điều trị viêm gan mạn tính, giúp cơ thể nhanh hồi phục.

- Chữa mụn nhọt lở loét: lấy ngọn cây cà chua rửa sạch, giã nát, thêm vài hạt muối, đắp lên nơi tổn thương rồi băng lại. Mỗi ngày làm vài lần cho đến khi khỏi. Hoặc nấu cà chua với dầu hay mỡ cho đến khi bốc hết hơi nước, sau đó dùng như một loại thuốc mỡ để bôi lên những nơi mụn nhọt, lở loét.

- Chữa bí đại tiện, thiếu máu: cà chua sống gọt bỏ vỏ, thái thành miếng nhỏ, trộn với mật ong, ăn ngày 2 – 3 lần, mỗi lần 1 – 2 quả.

- Chữa chảy máu chân răng: ăn cà chua sống ngày 3 – 4 lần, mỗi lần 1 – 2 quả, ăn trong 2 tuần sẽ có kết quả.

- Chữa bỏng lửa: tách lấy vỏ cà chua có dính thịt quả đắp lên chỗ bỏng, thỉnh thoảng lại thay. Thuốc có tác dụng chống đau rát và kích thích da chóng hồi phục.

- Chữa miệng bị lở loét: có thể ngậm nước ép cà chua ngày vài lần, mỗi lần vài phút.

- Chữa miệng khô lưỡi rát: lấy nước ép cà chua 150ml và nước mía ép 20ml trộn đều để uống, ngày 2 lần.

Tác dụng làm đẹp

Tăng cường sức đề kháng

Lycopene (sắc đỏ) của cà chua là chất chống oxy hoá mạnh, giúp mẹ bầu tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh cảm cúm khác.

Cà chua cũng giống như một chất khử trùng tự nhiên, giúp bà bầu khỏi bị nhiễm trùng hiệu quả.

Nước ép cà chua giàu vitamin C. Vì vitamin C là một dạng khác của chất chống oxy hóa nên nước ép cà chua được coi là có tác dụng mạnh mẽ trong việc chống ung thư và lão hóa.Giảm rạn da sau sinh

Khi mang thai rạn da là ám ảnh phổ biến và là nỗi lo lắng lớn nhất của chị em. Tuy nhiên, để hạn chế hiện tượng này, chị em nên "làm bạn" với cà chua càng sớm càng tốt nhé.

Cà chua có tác dụng lọc máu nên giúp hỗ trợ, cải thiện lưu thông máu trong thời kỳ mang thai. Vitamin C trong cà chua giúp hạn chế việc hình thành các sắc tố gây đen da. Ngoài ra, ăn cà chua còn giúp ngăn ngừa sự sự lão hóa da, rạn da khi mang bầu và sau sinh. 

Giảm rụng tóc

Mái tóc là góc con người, với chị em phụ nữ, rụng tóc là một điều thật kinh khủng, nó không chỉ làm cho mái tóc trở nên mỏng đi, xấu hơn mà còn khiến chị em cảm thấy thiếu tự tin khi tiếp xúc với mọi người.

Để ngăn ngừa hiện tượng rụng tóc khi mang bầu và sau khi sinh bé, các mẹ hãy bổ sung thực phẩm này vào thực đơn dinh dưỡng của mình nhé, vì cà chua chín có màu đỏ au nên lượng vitamin A là rất cao, là dưỡng chất giúp mái tóc khỏe mạnh và bóng đẹp. Sử dụng các loại chất chiết xuất từ cà chua sẽ ngăn ngừa hiện tượng tóc gãy rụng và phục hồi sự tăng trưởng cho tóc.

Giúp da chống chọi với mùa hành khô 

Khi bầu bí, ắt hẳn mẹ bầu nào cũng thận trọng với các loại mỹ phẩm, kem dưỡng da bán lan tràn trên thị trường. Vì sợ ảnh hưởng đến bé yêu trong bụng nên thông thường mẹ bầu sẽ không dám dùng mỹ phẩm để làm đẹp. Nếu vậy, cà chua - 1 loại thực phẩm từ thiên nhiên chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho mẹ bầu.

Không chỉ giàu vitamin C giúp xây dựng collagen cho da, cà chua còn chứa lycopene có tác dụng giúp da giảm thiểu tác nhân gây hại từ tia nắng mặt trời. Cà chua được coi là thần dược của sắc đẹp vì có chứa lượng vitamin C, E, K, B1, B6, B2, chất sắt, carotene, kali … Sử dụng cà chua thường xuyên để bổ sung cho cơ thể mỗi ngày sẽ giúp các mẹ bầu có làn da căng mịn, hồng hào và phòng tránh mụn.

Ăn một lượng cà chua nhất định mỗi ngày giúp da sáng mịn và hồng hào. Mẹ bầu cũng có thể sử dụng loại quả này làm mặt nạ đắp hàng ngày rất tốt cho da. Bằng cách kết hợp trong uống, ngoài xoa, các mẹ bầu đã có phương pháp lý tưởng để chăm sóc da an toàn.

Trị nám da, mụn cho mẹ bầu

Khi mang bầu, làn da bị nám và mọc mụn là một hiện tượng bình thường, tuy nhiên lại khiến cho mẹ bầu cảm thấy mất tự tin. Các mẹ hãy thử làm đẹp với cà chua nhé, một loại mỹ phẩm thiên nhiên an toàn cho bà bầu đấy.

Cách làm mặt nạ cà chua rất đơn giản, chỉ cần cà chua cắt lát mỏng xoa lên mặt và để khô trong 15 phút là da sẽ sáng hồng lên.

Hàng tuần, hãy thường xuyên tẩy da chết với cà chua, đây là cách rất quan trọng để làm sạch lớp da cũ, tránh được việc bít chân lông, gây ra mụn. Ngay cả việc hình thành thâm nám cũng là do những lớp da cũ xấu xí chồng chất lên nhau mà ra. Cách tẩy da chết với cà chua rất đơn giản, chọn quả cà chua thật cứng, cắt lấy phần đầu quả cà chua, chấm vào đường và mát xa lên mặt theo chuyển động vòng tròn. Các mẹ nhớ làm thật nhẹ nhàng trong 10 phút, sau đó rửa sạch với nước ấm nhé. Món ngon từ cà chua

Sa lát đỗ - cà chua

Nguyên liệu:

- 300g cà chua bi

- 250g đỗ quả

- 3 thìa dầu ô liu

- 1 nhánh húng

- 2 thìa con nước cốt chanh

-  Bột nêm/muối, hạt tiêu.

Chế biến:

- Cà chua, đỗ, húng rửa sạch.

- Cà chua để cả quả, tưới 1 thìa dầu ôliu vào và nướng trong lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút đến khi vỏ cà chua nứt ra. 

- Thái vát đỗ quả thành những lát mỏng. Đun sôi nước và cho một chút muối, nhúng đỗ đã thái vào khoảng 2 phút rồi vớt ra nhúng vào nước lạnh để đỗ không bị nhừ.

- Bày đỗ và cà chua ra đĩa, trộn đểu với 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa dầu ôliu và trang trí lá húng ở trên. Bạn có thể trộn thêm sốt may-o-ne nếu thích.

Món sa lát này rất dễ làm và có hương vị hấp dẫn, cung cấp hàm lượng cao chất xơ và vitamin từ cà chua và đỗ cho bà bầu.

Sinh tố cà chua

Nguyên liệu:

- 5 quả cà chua chín

- Sữa tươi 

- Sữa đặc có đường

Chế biến:

- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt.

- Thả cà chua vào nước sôi, đun khoảng 10 phút cho mềm.

- Vớt cà chua cho vào máy xay, thêm một chút sữa tươi và 1 thìa cà phê sữa đặc có đường, xay nhuyễn.

- Đổ hỗn hợp ra cốc, nếu thấy nhạt, các mẹ có thể thêm đường.

Chị em có thể cho vào lò vi sóng nếu muốn uống nóng hoặc thêm một chút đá nếu thích uống lạnh. Đây là thức uống dễ làm, thơm ngon và bổ dưỡng cho mẹ và em bé.

Súp cà chua

Nguyên liệu:

- 1 kg cà chua

- 1 củ hành tây to

- 1 quả ớt chuông

- 2 nhánh tỏi

- ½ quả ớt (tùy chọn)

Cách làm:

- Cắt miếng cà chua và hành tây cho vào khay, tỏi bóc vỏ cho lẫn cùng, tưới một thìa dầu ăn lên trên.

- Nếu cà chua nhiều hạt bạn khoét bỏ ruột đi và để mặt trong cà chua lật lên trên trong quá trình nướng.

- Cho khay cà chua và hành vào lò nướng ở nhiệt độ 240°C  trong vòng 30 – 45 phút.

- Một vài miếng có thể hơi bị xém bên ngoài nhưng không sao cả còn nếu không thích các mẹ có thể nhặt bỏ ra

- Sau khi nướng cho tất cả chỗ cà chua và hành tây vào máy xay, cho thêm nửa chén nước dùng nếu muốn.

- Cho muối, tiêu, một chút đường vào và xay kỹ trong 2 phút. Nếu súp quá đặc các mẹ có thể cho thêm nước thường hoặc nước dùng tùy thích.

- Nếu muốn súp thật mịn, sau khi xay các mẹ có thể cho qua một cái rây lọc.

- Múc súp ra bát, rắc chút hạt tiêu lên trên.

- Trang trí bằng vài lá húng xanh.

- Cho thêm vài thìa pho mát kem cũng rất ngon, nếu các mẹ thích.

- Thêm các loại rau thơm và ăn kèm với bánh mỳ là ngon nhất.

Những lưu ý

- Cà chua quả là "thần dược" với bà bầu nhưng nếu ăn quá nhiều cà chua hàng ngày có thể làm tăng nhịp tim, đổi màu da ở người mẹ. Vì vậy lưu ý này sẽ giúp các mẹ bầu cân bằng và sử dụng dinh dưỡng hợp lý.

- Nên sử dụng cà chua dạng tươi sống như sinh tố, nước ép; như thế để vitamin C không bị phá hủy bởi nhiệt. Còn nếu mẹ nào chỉ muốn tận thu nguồn vitamin A thì có thể nấu hay ninh cà chua thoải mái, vì vitamin này không bị mất theo sức mạnh của nhiệt độ. 

- Mẹ bầu không nên ăn cà chua xanh vì loại này chứa những chất có hại và có thể gây ngộ độc, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.

- Không nên ăn quá nhanh. Trong cà chua chứa nhiều nhựa và chất bột cùng các thành phần dễ hoà tan khác. Những chất này dễ dàng được tiêu hoá dưới tác dụng của axít trong dạ dày. Ăn quá nhanh cà chua khiến lượng hấp thụ vào dạ dày lớn, các chất không chuyển hoá kịp, gây tắc nghẽn và dẫn đến tình trạng đau dạ dày.

Theo Eva

Cua biển - "Mỏ" dinh dưỡng cho mẹ bầu

Cua biển tốt cho sức khỏe của mẹ bầu
 (Hình minh họa)

Mẹ bầu đừng quên đưa cua biển vào thực đơn dinh dưỡng của mình nhé.

>> Top 10 món giúp thụ thai nhanh

>> Mẹ bầu đừng quên ăn bí đỏ

>> Bà bầu đừng “chia tay” món ốc

Cua biển là thực phẩm không thể thiếu trong thời kỳ mang thai. Trong cua biển có chứa protein và các chất dinh dưỡng cốt yếu khác tốt cho sức khỏe của bà mẹ và thai nhi.

Vì sao mẹ bầu nên ăn cua biển?

Ai cũng nói cua biển tốt cho mẹ bầu, tuy nhiên tốt như thế nào thì chưa hẳn ai cũng biết. Sau đây Eva xin được nêu ra một vài công dụng nổi bật của cua biển với mẹ bầu để các mẹ cùng tham khảo nhé.

- Tốt cho tim mạch:

Cua biển rất giàu canxi, magie và omega 3 – những chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình bảo vệ hệ tim mạch khỏe mạnh cho mẹ bầu. 

- Bồi bổ não bộ thai nhi:

Trung bình, 100g thịt cua biển chứa khoảng 500mg – 1g chất béo, trong đó đa phần là omega 3 – dưỡng chất tham gia vào quá trình xây dựng và phát triển não bộ cho bé yêu. 

- Giàu vitamin nhóm B:

Các vitamin nhóm B có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch (thông qua quá trình làm giảm lượng homocysteine), giúp tái tạo các tế bào hồng cầu và thúc đẩy quá trình trao đổi chất của các axit amin. Một con cua biển trung bình cung cấp đến hơn 100% nhu cầu vitamin B12 mỗi ngày của cơ thể. Thịt cua còn rất giàu folate (34,7mcg), vitamin B1 (0,1mg) nên rất bổ dưỡng.

- Giàu chất khoáng:

Thịt cua chứa nhiều kẽm và đồng - hai khoáng chất cần thiết cho các phản ứng hóa học trong cơ thể như sản xuất năng lượng, hình thành các mô liên kết và tổng hợp các protein cũng như các chất dẫn truyền thần kinh. Với 1 con cua biển, mẹ bầu sẽ được cung cấp khoảng 3 – 8% lượng sắt và kali mỗi ngày. 

- Hàm lượng protein cao:

Protein trong thịt cua cao hơn hẳn các loại thịt cá khác. Vì thế, nó sẽ cung cấp dưỡng chất cơ bản này cho thai nhi đang trong quá trình hình thành và phát triển trong bụng mẹ. 

Giúp mẹ bầu chọn cua biển ngon

Cua biển có nhiều loại: cua gạch, cua thịt, cua nước để các mẹ lựa chọn theo sở thích hay theo yêu cầu chế biến của món ăn. Cua gạch và cua thịt đều ngon và rất bổ dưỡng.

- Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.

- Các mẹ không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.

- Các mẹ nên chọn con thật tươi, nhìn yến vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên. Nếu cua còn tươi các mẹ có thể bảo quản được vài ngày và có thể mang đi được xa.

Ăn cua đúng cách

Tuy cua biển là thực phẩm giàu dưỡng chất nhưng nếu ăn không đúng cách sẽ gây phản tác dụng, ảnh hưởng xấu tới mẹ bầu và bé yêu trong bụng. Vậy khi bầu bí, các mẹ cần chú ý những điểm sau:

Ăn cua chín kỹ

Mẹ bầu ăn cua được nấu chín kỹ sẽ an toàn hơn. Bởi vì cua sống ở biển thường lấy xác động vật hoặc các chất mùn làm thức ăn, vì thế bề mặt cơ thể, mang và đường ruột của nó có chứa rất nhiều vi khuẩn và bùn đất. Nhiều người do chưa rửa sạch cua, khi chế biến lại chưa nấu chín kĩ, nên khi ăn vô hình chung đã ăn cả những vi khuẩn gây bệnh lẫn những kí sinh trùng ở cua vào cơ thể.

Nên ăn cua tươi sống

Sau khi cua chết, những vi khuẩn trong cơ thể cua nhanh chóng sinh sôi nẩy nở và thâm nhập vào phần thịt cua, khiến cho người ăn dễ buồn nôn, đau bụng, đi ngoài. Vì vậy, tuyệt đối các mẹ không nên ăn cua chết hoặc sắp chết.

Cua còn tươi sống có phần mai hiện rõ màu xanh đen, có độ nhẵn bóng, phần bụng căng đầy, trắng sạch. Cua sắp chết phần mai thường có màu vàng, chân cua hơi mềm, lật qua lật lại khó khăn.

Không để lưu cữu

Cua chế biến xong mẹ bầu ăn không hết, phần còn lại tốt nhất nên để ở nơi thoáng mát sạch sẽ, khi ăn nhất định phải đun lại. Tuy nhiên, tốt nhất là mẹ bầu nên ăn hết sau khi chế biến, nếu còn thừa lại, hãy đun lên và nhờ người khác ăn giùm mình.

Những phần không nên ăn trong cua biển

Khi ăn cua, trước hết cậy phần mai, rồi loại bỏ phần dạ dày cua. Chú ý không làm vỡ dạ dày hình nón ở phần giữa túi xương hình tam giác vì bên trong dạ dày đó có nhiều cát bẩn.

Dùng kéo nhỏ cắt bỏ phần miệng cua, phần cẳng chân cua, dùng cán thìa vớt bỏ màng hình lục giác ở giữa mình cua đi, phần này chính là phần tim cua, không nên ăn.

Phần ruột cua là đường màu đen nằm ở phần dạ thông lên rốn cua, nói chung cũng không nên ăn.

Mang cua - phần mềm mại hình giống như hai hàng lông mày ở bụng cua - cũng là phần bỏ đi.

Không nên ăn quá nhiều

Thịt cua có tình hàn, vì vậy mẹ bầu nên đặc biệt chú ý, tránh ăn quá nhiều dẫn đến lạnh bụng, đầy bụng, đi ngoài.

Không uống trà, quả hồng trong hoặc sau khi ăn cua

Khi ăn cua và sau khi ăn cua khoảng một tiếng không nên uống trà, vì nước trà có thể làm loãng axít trong dạ dày, khi vào cơ thể trà sẽ làm cho một số thành phần của cua bị đóng đặc lại, không có lợi cho tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng khác, thậm chí còn đẫn đến đau bụng đi ngoài.

Ngoài ra, mẹ bầu không nên ăn cua và quả hồng cùng nhau, vì chất tannin và các thành phần khác trong quả hồng có thể làm cho protein trong thịt cua rắn lại, chất rắn đó lâu dần sẽ lưu lại trong ruột rồi lên men và thối rữa, có thể dẫn đến những phản ứng xấu như buồn nôn, đau bụng, đi ngoài. Nặng hơn nữa, những chất đó còn có thể kết thành sỏi rất nguy hiểm cho sức khỏe.

Món ngon từ cua biển

Miến cua biển

Nguyên liệu:

Cua biển, miến dong, mục nhĩ, nấm hương, hành khô, dầu ăn, gia vị, hạt nêm, mắm, đường,  hành hoa, mùi ta, rau răm, nước dùng.

Chế biến:

- Cua bể rửa sạch vỏ bên ngoài, luộc chín, gõ lấy thịt cua để riêng. Giữ lại nước luộc cua.

- Vỏ cua cho thêm nước sôi, lọc 2-3 lần để lấy hết được thịt cua còn sót trong vỏ cua.

- Mục nhĩ nấm hương ngâm nở, thái nhỏ.

- Miến ngâm nước cho mềm, chuẩn bị ăn thì chần qua nước sôi cho chín tới.

- Rau thơm rửa sạch thái nhỏ.

- Phi thơm hành khô, xào thịt cua cùng mục nhĩ nấm hương đã thái nhỏ, nêm nếm mắm và gia vị cho vừa.

- Nước dùng hòa cùng nước luộc cua, nước lọc cua đun sôi cùng chút gia vị.

- Xếp miến đã chần nước sôi vào bát, xúc thịt cua lên trên, rắc rau thơm rồi chan nước dùng.

- Ăn nóng.

Cua hấp bia

Nguyên liệu:

Cua thịt, bia, hành tây, gừng, ớt sừng, hành lá, hạt nêm, tiêu

Thực hiện:

- Dùng vòi xịt mạnh vào mình cua, dùng bàn chải đánh sạch, lột bỏ mai, bóc bỏ phổi (bộ lọc giống như mang cá), chặt bỏ bớt phần đầu các chân, rửa sạch lại, chặt cua làm bốn.

- Gừng, hành tây, ớt sừng, hành lá sơ chế sạch, xắt sợi.

- Xếp nguyên hình con cua vào đĩa sâu lòng, rắc gừng, ớt sừng, hành lên trên. Nêm hạt nêm vừa miệng rồi rót bia lên.

- Hấp cua đến khi chín kỹ rồi lấy ra ăn nóng, chấm với muối tiêu chanh.

Cua rang me

Nguyên liệu:

Cua biển, hành tây, me chín, tỏi, ớt sừng cay, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

- Dùng bàn chải sạch, chải sạch mai cua, càng cua…Tách riêng mai cua, bóc sạch tua, xẻ thân cua ra làm 4.

- Dùng sống dao đập vỡ phần càng cứng để nước sốt dễ thấm vào thịt cua.

- Me vắt hòa vào nước sôi, bóp nhuyễn rồi lọc lấy nước me khoảng 1 chén đầy nước me. Sau đó cho đường, bột nêm vào nước me, quậy đều.

- Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn, ớt thái lát.

- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho cua vào chiên.

- Khi cua chuyển sang màu đỏ thì cho nước cốt me vào, đun lửa riu riu, đảo cua nhẹ tay, liên tục đến khi nước me sệt lại và cua thấm đều gia vị.

- Cho hành tây, ớt vào, đảo đều. Tắt bếp, trút cua ra đĩa, trang trí với mai cua. Dùng nóng.

Mách nhỏ

- Ăn cua xong cũng như ăn ốc, rửa tay bằng nước lá sả hoặc nước chè xanh, thêm mấy lát chanh thì sạch hết mùi tanh.

- Muốn ăn cua ngon hãy ăn vào đầu hoặc cuối tháng, vì theo kinh nghiệm trong dân gian thì chu kì cua lột vỏ để phát triển sẽ nhịn ăn trong thời gian này nên gầy và thường bị ốp (ít thịt).

Lưu ý

Vì cua biển chứa nhiều natri nên nếu mẹ bầu nào bị cảm, sốt, đau dạ dày hoặc tiêu chảy thì không nên ăn cua. 

Theo Eva

Mẹ bầu đừng quên ăn bí đỏ

Mẹ bầu đừng bỏ qua món ăn
 từ bí đỏ nhé (Hình minh họa)

Mẹ bầu đã biết các tác dụng kỳ diệu của bí đỏ chưa?

>> Tăng bao nhiêu cân là chuẩn?

>> Bà bầu đừng “chia tay” món ốc

>> Top 10 món giúp thụ thai nhanh

Với vị ngọt tự nhiên và an toàn, bí đỏ (hay còn gọi là bí ngô) có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của mẹ bầu. Ngoài việc cung cấp những dưỡng chất cần thiết, bí đỏ còn dùng để trị một số loại bệnh như táo bón, thiếu sữa,... cho mẹ bầu rất hiệu quả.

Dưỡng chất trong bí đỏ

Bí đỏ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bào thai và giúp đứa trẻ sau này được phát triển toàn diện.

-  Bí đỏ có hàm lượng beta-caroten phong phú, có khả năng đáp ứng nhu cầu vitamin A cho phụ nữ khi mang thai.

-  Ngoài ra bí đỏ có tính chất chống oxy hóa tuyệt vời, có tác dụng tránh nhiễm trùng trong thai kỳ bằng cách tăng cường hệ miễn dịch cho bà bầu.

-  Bí đỏ giúp điều chỉnh mức độ cholesterol; đồng thời, nó có khả năng duy trì mức độ lipid ổn định trong thai kỳ.

-  Bí đỏ dồi dào chất xơ, giúp bà bầu nhuận tràng, ngừa táo bón và trĩ – hai chứng bệnh mà nhiều thai phụ phải đối mặt.

-  Với hàm lượng kali, magiê phong phú, bí ngô giúp duy trì huyết áp ổn định.

-  Bí ngô còn được chứng minh chứa chất chống stress, giúp bà bầu có tinh thần phấn chấn.

-  Hàm lượng kẽm trong bí ngô giúp bộ não của thai phát triển đầy đủ.

Tác dụng trị bệnh của bí đỏ cho mẹ bầu

Chữa đau đầu, táo bón: Dùng 100 – 200 gr cùi bí đỏ nấu canh ăn. Món này còn có tác dụng bổ khí lực, điều hòa tỳ vị.

Chữa mề đay, nứt đầu vú: Cuống bí đỏ trộn với dầu bí đỏ đắp lên chỗ nứt đầu vú, nốt mề đay.

Chữa thiếu máu, suy dinh dưỡng: Hạt bí đỏ rang vàng 60 gr, nhân lạc rang 30 gr, nhân hạt hồ đào 30 gr. Ăn hết một lúc, mỗi ngày một lần, ăn liên tục trong 15 ngày.

Chữa thiếu sữa sau sinh, phù nề chân tay: Hạt bí đỏ khô 20 gr, bóc vỏ lấy nhân (giữ lại màng xanh ngoài hạt), nghiền nát, cho thêm nước sôi và đường trắng đủ dùng, pha uống vào sáng sớm và chiều tối lúc đói bụng, uống liền trong ba ngày.

Cuống bí đỏ có công dụng an thai, chữa sảy thai quen dạ hiệu quả: Cắt đoạn cuống bí đỏ (còn gọi là bí ngô) khoảng 5cm cho vào nồi đất sao vàng rồi nghiền thành bột mịn. Sau khi có thai được 2 tháng trở đi thì bắt đầu sử dụng thuốc,  mỗi ngày uống 1 lần, mỗi lần uống lượng bột khoảng 3 – 5g pha với nước cơm được chắt ra khi đang nấu.

Giúp tăng sữa cho sản phụ sau sinh: Mỗi lần uống 15 - 20g hạt bí ngô, ngày uống 2 lần vào buổi sáng và tối. Cách làm: bỏ vỏ hạt lấy nhân giã nát hòa với nước uống khi đói bụng. Cần uống liền 3 - 5 ngày sẽ hiệu quả. Lưu ý cần uống hạt sống mới hiệu nghiệm.

Bí bỏ giúp tăng sữa cho sản phụ sau sinh (Hình minh họa)

Món ngon với bí đỏ

Mát bổ canh bí đỏ thịt băm

Nguyên liệu:

1 trái bí đỏ, 100g thịt băm, hành tím, ngò om, nước dùng heo, gia vị hoặc hạt nêm.

Cách làm:

-  Thịt băm ướp với hành tím băm và 1 muỗng café hạt nêm, để 10 phút cho ngấm.

-  Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn.

-  Làm nóng dầu ăn trong nồi, xào chín thịt băm.

-  Cho nước dùng heo vào và đun sôi. Nếu không dùng nước dùng heo, các bạn có thể chỉ dùng nước lọc.

-  Khi nước sôi, cho bí đỏ vào. Trong khi nấu nhớ hớt bọt cho nước canh được trong và ngon.

-  Nấu đến khi bí chín mềm thì tắt bếp và nêm muối, bột ngọt, hạt nêm vừa miệng rồi rắc ngò om, múc ra tô, dùng nóng hay nguội đều ngon cả.

-  Ngò om với bí đỏ kết hợp với nhau thành một cặp đôi ăn ý, tạo nên món canh bí đỏ ngọt lành, đậm đà mà lại rất mát.

Súp bí đỏ cá hồi

Nguyên liệu:

1 tách nước cốt gà, 1 trái bí đỏ nhỏ, 300g cá hồi ,2 muỗng bơ đã làm mềm, tiêu, gừng, muối, đường, hành tây.

Cách làm:

-  Cắt trái bí làm đôi, cho vào lò nướng đến khi bí chín mềm. Lấy muỗng xúc bí ra cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt xay sơ một lần cho nhuyễn, để ra tô. Trong trường hợp không có lò nướng, có thể xắt bí đỏ ra thành từng miếng nhỏ, luộc chín, sau đó cho vào máy xay sinh tố, nhưng bí sẽ không ngọt và bùi bằng nướng.

-  Cho hành tây vào xào với bơ đến khi hành chín thì đổ nước cốt gà vào trộn đều.

-  Cá hồi hấp chín. Lưu ý: nên hấp cách thủy để giữ lại được chất dinh dưỡng cũng như mùi vị của cá, sau đó xé cá ra thành từng miếng nhỏ, tơi.

-  Trộn hỗn hợp nước cốt gà và cá hồi, cho vào máy xay nhuyễn.

-  Bắc nồi lên bếp, cho tất cả trộn chung vào nấu đến khi sôi, nêm nếm vừa ăn. Nhấc xuống, dùng nóng.

Bí đỏ trị táo bón và trĩ hiệu quả cho mẹ bầu (Hình minh họa)

Súp tôm bí đỏ

Nguyên liệu:

1/2 kg bí đỏ, 150g tôm sú, 500ml nước dùng, bột nêm, tiêu trắng.

Cách làm:

-  Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ râu và chân, rửa qua nước muối loãng.

-  Đun sôi nước dùng, cho tôm vào luộc chín, vớt tôm ra để nguội rồi bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, thái nhỏ phần thịt tôm.

-  Dùng thìa hớt hết bọt trong nồi nước luộc.

-  Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, thái nhỏ.

-  Luộc bí đến khi gần chín tới, vớt ra, cho vào máy xay cùng ít nước dùng tôm cho đỡ khô. Xay bí đến khi mịn và nhuyễn, cho bí xay vào nồi nước dùng tôm, nêm 2 thìa cà phê bột nêm, khuấy nhẹ tay.

-  Múc súp ra bát, cho phần thịt tôm thái nhỏ vào, rắc ít tiêu trắng lên trên.

Bánh bí đỏ hấp

Nguyên liệu:

1/4 cốc bột năng, 1/2 cốc bột gạo, 1/2 cốc nước cốt dừa, 3 cốc bí đỏ bào sợi, 1 cốc sữa dừa (nước cốt dừa pha loãng), 40g đường trắng, 1/8 thìa cà phê muối

Cách làm:

-  Chuẩn bị sẵn 1 khuôn / khay vuông (cỡ 20x20cm) và 1 nồi hấp lớn.

-  Trộn lẫn bột năng và bột gạo rồi từ từ đổ nước cốt dừa vào đồng thời quấy liên tục.

-  Cho bí đỏ, sữa dừa, đường, muối vào hỗn hợp và quấy đều cho đến khi đường tan hết.

-  Đổ hỗn hợp vào khay, dàn phẳng mặt. Cho khay vào nồi hấp với lượng nước sôi lớn. Hấp khoảng 25-30 phút đến khi thấy hỗn hợp đông sệt lại là được.

-  Bỏ khuôn ra khỏi nồi và để nguội. Khi bánh đã nguội, cắt bánh ra thành những miếng nhỏ vừa ăn và bày ra đĩa.

Lưu ý khi ăn bí ngô

Ăn nhiều bí ngô có thể gây rối loạn tiêu hóa do hàm lượng chất xơ của bí ngô cao.

Phụ nữ mang thai nên ăn bí ngô với số lượng hợp lý (khoảng 2 bữa/tuần) sẽ có lợi cho thai kỳ. Tránh ăn quá nhiều để hạn chế những tác dụng phụ không mong muốn.

Theo Eva